Ořechové pesto ze svatojánských ořechů 210g

OŘECHOVÉ PESTO ZE SVATOJÁNSKÝCH OŘECHŮ:

Ořechové pesto ze Svatojánských ořechů je lahodná omáčka, která se hodí do těstovin, do různých salátů, jako příloha k rybám, na kuřecí či krůtí steak, k sýrům a lze je také místo másla namazat na pečivo. Pesto je vyrobené z nezralých vlašských ořechů sbíraných kolem svátku Svatého Jana to je 24.června. Ořechy se musí sbírat ještě zelené, když ještě není skořápka ořechu dřevitá. Ořechy se napřed několik dní proplachují, aby se zbavili hořkosti a poté se naloží do soli, oleje, octu a koření. V nálevu dochází k mléčnému kvašení a zrání. Mléčné kvašení ořechy obohacuje o vitamin C, vitaminy skupiny B, četné enzymy a samozřejmě kyselinu mléčnou a tolik potřebné laktobacily.

Prům.výživová hodnota ve 100g výrobku:

Energie: 432kj/103kcal
Sacharidy: 21,74
z toho cukry 20,75
Tuky: 1,19
z toho nenasycené mastné kyseliny 0,12
Bílkoviny: 0,9
Vklánina: 1,5
Sůl: 4,0

Složení:

Plody ořešáku královského 49%, cukr, voda, vinný ocet, slunečnicový olej, slunečnicová semínka, cukr, směs bylin.

Výrobce:
Klášterní officína s.r.o.
Kalouskova 637/35
Rousínov 683 01
Czech republic
www.klasterniofficina.cz